七七猴的泡泡

食譜｜舒肥｜舒肥雞胸｜舒肥雞胸肉｜舒肥機｜山水智能萬用鍋｜舒肥料理｜舒肥DIY

舒肥 又稱為「真空低溫烹調法」，在真空的條件下，從頭到尾恆溫60度低溫烹調，可以使食物口感佳，營養流失少。

雞胸肉很適合拿來舒肥，因為雞胸肉較厚，採用高溫料理，肉質容易柴掉或過老；舒肥完的雞胸肉不僅肉質鮮嫩，而且肉汁還可以完整保留喔！

如果沒有抽真空機也沒關係，今天七七猴就用水排法來教大家抽真空！

並且使用萬用鍋來烹調，設定好溫度跟時間後就讓他靜靜的慢熟，免顧爐、免翻炒，也沒有油煙，還能吃到最完整的營養。

料理食譜▶舒肥雞胸 (義式口味)

 🍚準備食材&工具：雞胸肉２份、油、義式香料、鹽巴、夾鏈袋/密實袋(準備耐熱60度以上的，我使用的是耐熱90度的夾鏈袋)。
 

▼先雞胸肉均勻撒上義大利香料、鹽巴，和少許橄欖油

▼將雞胸肉放入夾鏈袋中，先不用密封起來

▼內鍋裝入七分滿的水，將夾鏈袋慢慢放入鍋內

▼夾鏈袋可以靠著鍋子的內壁，將袋子一邊往下移動，一邊將袋內空氣推出。

▼等到水快到夾鏈袋口的位置時，慢慢將夾鏈袋壓緊密封起來。

▼這樣真空水排法就完成啦~沒有真空機也沒關係，我們用水排法，一樣可以達到真空的效果喔！

▼內鍋的水先不要倒掉，直接整鍋放入萬用鍋裡，然後蓋起來，設定 舒肥料理 模式(65度40分鐘)

▼溫度達到６５度時，會發出嗶嗶提示聲

▼這時將已排真空的雞胸肉放入鍋內，然後蓋起來，按下開始鍵。

▼舒肥時間約４０分鐘，時間到，舒肥雞胸肉就完成囉~

▼肉質多汁完全不柴，和外面買的口感一模一樣。

在家舒肥是不是很簡單呢！一次可以多做幾包起來，想吃的時候，從冷藏拿出來就可以直接吃囉～大家也來試試吧！

▼如果圖解看不清楚，也可以參考七七猴拍攝的影片哦！

 山水智能萬用鍋 七七猴團購優惠中！ 

🛒這裡訂購: https://sansui1994.1shop.tw/9srjik

免運費／可:貨到付款、ATM轉帳、信用卡(3期/6期分期0利率)

✪ 粉絲專頁 👉https://www.facebook.com/twinsGemini66

✪ 痞客邦👉 https://winniecandy69.pixnet.net/blog

✪ IG 👉https://www.instagram.com/77monkey_inlife/

✪ 媽咪拜👉 https://mamibuy.com.tw/home/728889

✪ YouTube👉https://www.youtube.com/channel/UCNZ8IuwsrX-eCoxJyOoYSBw/videos

👍更多 料理食譜&家電開箱：

☑【料理食譜】紅酒燉牛肉。一鍋到底法式經典菜（有影片）

☑【料理食譜】舒肥雞胸。免舒肥機。舒肥料理簡單零失敗(有影片)

☑【料理食譜】骰子牛丼飯。山水智能萬用鍋。美味開動!（有影片）

☑【料理食譜】冬瓜燉五花肉。山水智能萬用鍋。一鍋征服全家人的胃（有影片）

☑【氣炸烤箱料理】地瓜球做法。氣炸烤箱地瓜球！

☑【廚電開箱】山水智能萬用鍋。結合電子鍋和壓力鍋。蒸煮燉滷煎炒樣樣行

☑【廚電開箱 】山水12L旋風溫控智能 氣炸烤箱。15分鐘三菜一湯！親子共食快速上桌！

☑【手持吸塵器】山水輕淨吸迷你無線吸塵器。居家車用清潔。無線小家電

☑【生鮮宅配】菜單市集。海鮮、肉類生鮮&即食、花椰菜米。冷凍食材宅配