冷凍宅配｜生鮮｜即食｜烤肉
生鮮宅配、冷凍調理包、即食料理，一直是職業婦女、上班族或是夜貓族群的最愛，不用上傳統市場或超市，只要動動手指頭，新鮮的食材就宅配到家～
食材簡單的加熱或是料理後，就可以完成一桌菜，若是一個人吃飯，那就更方便了！
尤其是疫情期間，大家為了減少出門，冷凍料理的宅配市場更是快速蓬勃的發展！
由於近幾年生酮、低醣飲食大為盛行，短期是以減脂、減重瘦身為目的，長期則是為了身體健康考量。
就這樣，七七猴也趕上這股熱潮，搭上了減醣飲食的列車，希望可以拯救我那超標的體脂肪，企圖從厚片吐司變成正常吐司(?)
這篇菜單食譜主要分享用「冷凍宅配」食材，製作出可以快速上桌的料理，所有食材都是來自於 菜單市集／菜單研究所 (點我可連結) 的冷凍宅配。
來看看七猴怎麼使用懶人料理法，既可以輕鬆減醣，又可完成一道又一道的美食料理吧！
📋目錄(點選可連結）
１／去骨雞腿排
２／厚切手打排骨
３／美威輪切鮭魚
５／西班牙霜降松阪豬
７／加熱即食調理包（花椰菜米。藜麥毛豆。虱目魚粥。豬肉高麗菜水餃。舒肥雞胸）
中秋烤肉推薦
▼我訂了3~4人份的中秋烤肉歡樂組～因為我家是2大2小，所以還有不少食材沒有下。
去骨雞腿排
去骨雞腿排保留踝骨。一包重量是200公克。
目前是採３包一組團購，每組有三種口味：原味、迷迭香、匈牙利紅椒檸檬。
✔原味雞腿排：乾煎就很好吃！
✔義式迷迭香：是大眾口味，拆封後直接料理即可。
✔匈牙利紅椒檸檬風味：使用匈牙利紅椒粉與新鮮檸檬汁調味，紅椒是甜椒，所以並不會辣喔！
▼原味雞腿排料理方式：平底鍋乾煎
拆封後就可以料理，可洗可不洗。
雞腿排可先用味醂去腥，加點鹽巴和黑胡椒稍微醃一下，大概醃個10~15分鐘即可。
皮面下鍋，維持中火，兩面各煎3~5分鐘就完成了!
盛盤後，撒上一些白芝麻，擠上一點檸檬，就色香味俱全了！
▼迷迭香雞腿排料理方式：氣炸烤箱
迷迭香雞腿排已經醃製調味好了，拆封後，直接用料理紙包起來（不用洗）
我使用的是山水氣炸烤箱（團購優惠），放在網籃上，設定２２０度２０分鐘，免顧爐，時間到拿出來就可以開動啦！
「匈牙利紅椒檸檬風味」和「義式迷迭香雞腿排」都是調味好的，這２種都可以直接進氣炸烤箱或氣炸鍋裡料理。
為什麼要用料理紙包起來呢？
１。用紙包進氣炸烤箱，食材的油脂和香料不會噴得到處都是，料理完，我不必再費神清潔烤箱內部
２。紙包可以鎖住肉質原有的水份，所以切開依舊多汁，一點都不柴呢！
菜單市集 裡也有熟地瓜和熟青花菜等冷凍蔬食可供選購：https://www.menustudy.com/collections/rte-veg?rcode=KOL004
對減醣的人來說，低ＧＩ的地瓜，吃冰過的會比加熱的更好，用地瓜來取代米麵，是非常好的澱粉來源喔！
厚切手打排骨
這款是銷售NO.1的古早味鐵路排骨，每片200公克，比市售的排骨再大片一點。
排骨使用台灣國產豬，調味上粉採用薄粉上漿，所以不會有厚厚的粉衣喔！
因為已經調味，放進氣炸烤箱15分鐘就可以快速上桌，是我固定回購的品項喔！
退冰可以冷藏退冰，也可流水退冰，約5分鐘即可完全退冰。
料理方式：
１。不沾鍋：使用中火油煎，兩面各煎約2分鐘。
２。氣炸鍋：200度氣炸10分鐘，翻面後再氣炸5分鐘。
３。烤箱／氣炸烤箱：烤箱設定220度，烤15分鐘。
我是使用氣炸烤箱，用料理紙包起來，再用網籃放進烤箱即可。
因為網籃的受熱會較平均，如果怕表皮烤焦的話，可先用200度烤15分鐘，不足再做調整。
我第一次是設定220度烤19分鐘(很大一片怕沒熟)，所以邊邊有稍微烤焦了一點＞＜
大家可依照上面建議的時間／溫度來料理就好喔！
排骨肉香和胡椒醬香在口中散開，調味恰當好處，完全不會過鹹，口感軟嫩，連3歲的女兒也可以輕易咬斷喔！
美威輪切鮭魚
全球最大鮭魚貿易商「美威鮭魚」，是全球最有公信力的鮭魚品牌。
菜單市集 的美威智利鮭魚切片，採用立體真空包裝，依照魚肉形狀塑形抽真空，維持形狀完整，避免壓扁變形。
每片250公克，適合小家庭2~4人享用。減醣時，我都直接整片當一餐吃。
這鮭魚切片2.5公分的厚度可是經過計算的喔～這個厚度易於掌握料理熟度，且厚實多汁，最能兼具口感。
要料理的前一天先從冰箱冷凍移到冷藏，完全解凍後再料理。
鮭魚本身就有點鹹度，我會在表面撒上一些黑胡椒，不放油直接下不沾鍋，用中小火乾煎，若有加鍋蓋的話，正反面約３分鐘就可以了，沒加蓋的話，約５分鐘，只要筷子可以輕易穿透魚肉就表示熟囉~
鮭魚不僅富含維生素D，也是珍貴的天然DHA、EPA來源，能幫助小朋友發育與成長，所以七猴很常料理鮭魚給雙妞吃～
雙妞愛吃鮭魚，更愛挑魚刺，她們常常以挑魚刺為樂ＸＤ
美國Prime嫩肩骰子牛
每包骰子牛約200公克。一包大約1人份(大人)。每顆骰子牛約2.5公分立方。
骰子牛與沙朗同樣取用嫩肩部位裁切，同樣是美國Prime的油花等級，帶有豐富且較為細密的油脂。
骰子牛其實乾煎再加點海鹽就無敵好吃了！
但被 菜單市集 的KEVIN食譜燒到，讓我也想來展示一下我的廚藝！（說明一下：是零廚藝ＸＤ）
法式料理：蕃茄紅酒燉牛肉
📝準備食材：
美國Prime嫩肩骰子牛 400g／紅酒／牛蕃茄1顆／洋蔥1顆／胡蘿蔔１條／洋菇數朵／蒜球一個
🍴料理工具：智能萬用鍋(團購優惠)
🍴作法:
1.先將骰子牛撒上一些鹽巴和黑胡椒調味
2.鍋內放油，先將牛肉煎到表面微焦
3.加入切好的蔬菜拌炒至半熟：牛蕃茄／洋蔥／胡蘿蔔／洋菇
4.加入紅酒，淹過食材一半即可（喜歡酒味重一點的話，可以再多放一點）
5.稍微煮一下，讓紅酒入味，接著加入飲用水，水量與食材平齊即可，不用太多，因為洋蔥還會出水
6.加入義式香料和整顆蒜球
7.設定高溫慢燉(內建95度)，燉煮時間2小時
蕃茄紅酒燉牛肉可以配白飯，花椰菜米，也可以搭配麵包一起吃～
七七猴的減醣吃法是配糙米和藜麥，雖然是糙米，我的飯量也不超過半碗飯哦～
菜單市集（菜單研究所）訂購傳送門：www.menustudy.com/?rcode=KOL004
文末有菜單市集９５折優惠折扣碼，不限次數使用，訂購時不要忘了使用哦~
如果覺得紅酒燉牛肉太厚工，也可以試試看簡單的骰子牛丼飯哦～這道簡單到直接看影片就會囉～
西班牙霜降松阪豬
選用來自西班牙產的上選豬，取用的部位是號稱「黃金六兩」的豬頸松阪豬，一頭豬只有珍貴的兩片，大約六兩重，故有此稱。
松阪豬採用冷凍真空包裝，每片包裝重量約180g±10%。
松阪豬肉質口感Q彈，非常脆口，我最喜歡的料理方式就是直接蒸或用煮的，最能吃出松阪豬獨特的香氣！
🍴料理方式：表面抹薄鹽，整塊放入電鍋蒸熟，外鍋一杯水，電鍋跳起，豬肉切片即完成！也可以依喜好沾芝麻醬或和風醬一起吃。
我推薦的另一種料理方式是用煮的，趁松阪豬半解凍的時候切片，然後拿來煮麵吃也非常對味喔！
雙妞是肉食系女子，從小就很懂什麼肉好吃^^
日本A5佐賀和牛漢堡排
精選日本A5佐賀和牛與澳洲奧丁牛，以黃金比例製成，肉質扎實少筋，油花口感細膩。
每盒200公克，共2塊漢堡排。
食用方式：解凍後烹煮至全熟食用，勿反覆退冰。
🍴料理方式：加少許油熱鍋，將解凍後的漢堡排以中大火煎至微焦金黃色，換面煎至微焦，再加少許水至內部完全煎熟。
因為漢堡排很厚，如果無法掌握是否內部全熟，可以先微波或蒸熟(外鍋水1/6就可以囉~）,然後再放到熱鍋上煎，這樣就不怕內部沒熟囉~
加熱即食調理包
▼鮮凍花椰菜米
白花椰菜低熱量、低碳水、低卡又高纖，將白花椰菜蒸熟後，利用特殊製程切碎成細碎如米粒般的大小，宛如白米一般，故被稱為花椰菜米。
花椰菜米非常低熱量（25kcal/100g）而且幾乎沒有澱粉，同時擁有豐富膳食纖維，是近期健身減脂族群的新寵。
鮮凍花椰菜米一包是500G包裝，大約是2人份量。料理前「不用退冰」也「不用清洗」哦！
白花椰菜有通過SGS 334項農藥殘留檢驗，可以安心食用~
🍴料理方式：
乾煎：熱鍋後加入一點橄欖油直接乾炒，使用鹽巴與黑胡椒調味即可。
烤箱：使用鹽巴與胡椒調味，再放入烤箱設定180度，烤10分鐘。
氣炸鍋：一樣先使用鹽巴與胡椒調味，再放入氣炸160度，氣炸10分鐘。
花椰菜米本身只有淡淡的蔬菜味，我有刻意稍微多烤１分鐘，讓它有點焦香味，
吃起來口感是脆脆的，但這味道我吃不習慣，如果單吃會有點挑戰＞＜
下次來試試花椰菜米蛋炒飯的作法～好吃再推薦給大家喔！
▼藜麥毛豆
藜麥毛豆是很營養的食物。藜麥毛豆以紅黃兩種藜麥為主，搭配毛豆與紅黃甜椒，可以當配菜，或是替代麵飯也可以。
藜麥在國外被譽為是「超級食物」，而且能直接當主食。比起一般穀物，藜麥含有更高的膳食纖維以及多樣的微量元素。
它富含八種氨基酸，膳食纖維是地瓜的7倍，鈣質更是稻米的50倍！更棒的是，藜麥是不含麩質的喔！不用擔心過敏的問題。
藜麥毛豆成分沒有添加物，就是只有紅黃藜麥、毛豆、紅黃甜椒、橄欖油、鹽巴、黑胡椒。
解凍後不須料理即可食用，於食用前先放於冷藏解凍(約3~5小時)或置於自來水中解凍(5~10分鐘)即可。
藜麥毛豆吃法有２種：
１。退冰後拆包直接吃。
２。用微波爐或是電鍋稍微加熱一下！
▼招牌虱目魚粥
虱目魚粥選自台灣雲嘉南地區的養殖虱目魚，利用魚骨熬製高湯，並使用高溫高壓技術軟化魚刺，老人與小孩皆可食用。
台灣雲嘉南地區是養殖虱目魚的重鎮，我們嚴選無動物用藥殘留之虱目魚，吃的更安心。
虱目魚粥本身就已經煮熟了，煮些滾水後，不需退冰，整包丟入熱水中隔水加熱10分鐘就可以了。
或是退冰後將虱目魚粥倒入鍋中直接加熱後享用。
一包300公克，份量不多，男生的話可能會需要一次吃二包才會有飽足感。
▼豬肉高麗菜水餃
祥興牧場高麗菜水餃，使用桃園祥興牧場飼養的黑豬後腿肉，混合高麗菜等配料製作，每顆重量達25公克，每包15顆。
🍴料理方式，依照一般煮冷凍水餃的方式就可以囉~
一包15顆，一個大人吃剛剛好！
▼舒肥雞胸
雞胸肉擁有高蛋白低脂肪的特性，比起其他肉類來說，熱量低且易消化利用，成了運動後補充蛋白質的首選。
但雞胸肉料理很容易一不小心就把肉煮乾柴了，而舒肥（低溫料理法）可以充分保持雞胸肉水嫩多汁，避免過柴這個問題。
這也是我們一般聽到舒肥時，大多會使用雞胸肉來料理的原因。
舒肥雞胸共有8種口味：
原味玫瑰鹽、黑胡椒、蒜味、四川椒麻、沙茶、青將、蔥油、咖哩。
每包180公克，和市售的比起來，是大份量的哦～
調理方式有：
【冷食】冷藏退冰８小後直接食用。
【隔水加熱】煮熱水後關火，熱泡5分鐘加熱即可食用。
【微波】建議使用中火功率，加熱2~3分鐘即可。
【乾煎】熱鍋後，中火力兩片各煎約1分鐘即可。
我是用隔水加熱，比較能保留雞胸肉的肉汁。不管隔水加熱、微波、還是乾煎，料理前一定都要先退冰喔！
舒肥雞胸肉調味使用的是天然的辛香料食材與安全合格的食品添加劑，絕不使用香精或是品質改良添加劑。
商品加工皆來自HACCP認證加工廠，衛生安全有保障。
菜單市集 裡的食材，除了可以製作成減醣料理以外，同時也可以成為家人餐桌上的主食配菜，
這對於沒有時間採買和備料的媽媽們來說，根本是神隊友般的存在啊！
以上料理分享，除了「蕃茄紅酒燉牛肉」需要備料和拌炒外，其他都是懶人料理，
很多人覺得減醣飲食需要另外準備很「厚工」，其實只要選購好的半成品食材，自己煮真的一點都不麻煩哦！
搭配聰明又實用的廚房家電，還能讓料理事半功倍、更加有效率呢！
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