七七猴的泡泡

宜蘭推薦美食-冠軍烤鴨就在蘭城晶英酒店！蘭城晶英除了是國內旅遊親子住宿首選外，它還有一個讓人不得不來的理由，那就是—紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨！

它曾是蕃薯藤網站「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名！獨創一鴨五吃：香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、生菜包鴨絲／三杯鴨骨煲、鴨骨煲湯，讓人只消一口，此後他家只是過客。

全台灣最好吃的櫻桃烤鴨，就在蘭城晶英，這次七猴一家來宜蘭蘭城住宿，當然不能錯過這金牌美味囉！

造訪日：2020年6月下旬

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蘭城晶英酒店- 紅樓中餐廳

宜蘭市民權路二段 36 號 6樓

(03)910-1011

午餐11:00－15:00／晚餐17:00－21:00

FB： https://www.facebook.com/SilksPlace.Yilan/

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餐廳位於新月廣場６樓，和蘭城晶英住宿櫃檯在同一樓層。

紅樓中餐廳的廊道非常寬闊，圓型吊燈一字排開，立顯大氣風格。

走進餐廳內部感覺很像是來喝喜酒的ＸＤ～紅通通的地毯和大紅桌巾，正如同它的名字：紅樓。

來紅樓用餐建議一定要先預訂，以免沒有位子哦！這次我們預訂的是4人精選特餐（食用人數４大３小）。

若帶小朋友來用餐，可先告知需要幾張兒童座椅，餐廳也會幫忙準備兒童餐具，餐具上的圖案就是蘭城晶英酒店特有的三隻吉祥物喔！

一開始先來開胃菜，紅樓小滿漢（8道涼菜）：南澳麻辣牛筋、羅東梅汁蕃茄、員山蜂蜜南瓜、三星紅露雞、南方澳中巻、芥茉沙拉蘆筍、頭城冰糖茡薺、蒜泥白肉(?)(隔太久寫文，吃到有點忘了.....)。

讓我印象深刻的是蕃茄和牛肉，蕃茄甜中帶酸，梅香潤喉，非常開胃；麻辣牛肉滷到非常入味，微帶辛辣，香氣十足。

冰糖茡薺很特別，可惜我不愛茡薺的口感；醉雞帶酒香，這道我就不給小朋友吃了。

時令海鮮是鮑魚佐泰式酸辣醬（佐什麼佐！人家是中式菜啦ＸＤ），鮑魚彈牙，結合酸辣滋味不停挑逗著舌尖！而且廚房已經先分切好，方便我們夾取食用。

☑一吃：香滷鴨小拼。鴨舌、鴨掌及鴨翅經過醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香，這道很適合來拿來當下酒菜，可是我只想吃肉，不想啃骨頭耶～所以這道就交給妞爸啦～

重頭戲來囉～服務人員先和大家介紹我們的片鴨師傅和助手，接下來就開始桌邊秀啦！

整隻鴨烤得油亮油亮的，鴨皮焦紅帶點金黃的色澤引人口水直流啊！

第一刀下去啦！

師傅看準部位只取鴨皮，助手會趁著還有熱度，先拿來製作握壽司。

☑二吃：櫻桃鴨握壽司。鴨皮卡滋香脆，包裹著起司和醋飯，起司增添溫潤濃郁的口感和香氣，油脂浸潤其中，在與醋飯交會的瞬間，立刻讓我一秒驚艷！真的只要一口，你就會愛上它！！

這麼特別的創意吃法，連雙妞都喜愛，吃完還接著要，但這一人只有一湯匙的扣達啊！

☑三吃：片皮鴨捲三星蔥餅(吃法一)。將蒽油餅包裹大蔥及鴨肉，一口咬下，口感豐富多層次。七猴是不愛吃蔥的，但衝著三星蔥，我硬是要嚐它一嚐！

☑三吃：片皮鴨捲三星蔥餅(吃法二)。將在地三星蔥捍進麵皮裡，翠綠的餅皮色澤誘人，將已沾取醬汁的鴨肉和三星蔥包進餅皮裡，口感濕潤，喜吃新鮮生蔥的人一定會喜歡！（所以我歪嘴把蔥段拿掉了XP）

☑四吃：三杯鴨骨煲。鴨骨以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，吃這道前來碗白飯先！

☑五吃：慢火白菜燉鴨湯。用鴨骨熬製了10小時的湯頭，加入白菜、青蔬和鴨肉燉煮，湯頭濃郁但味道清甜。

吃到這道時，同桌的小鳥胃們已經差不多飽了，所以後來喝了一點湯後就打包了。

師傅片鴨完後，鴨肉和鴨腿也會盛盤上桌，可以單吃或沾醬吃，藉此品嚐櫻桃鴨細嫩的肉質，皮脆卻又肥而不膩的口感。

再來是我極力推薦大家一定要點的：鹹蛋杏鮑菇。這道金沙料理，是將杏鮑菇切成長條狀，裹上鹹蛋酥炸，口感酥脆，鹹香多汁，讓人忍不住一條接著一條，小心吃了會上癮啊！

滿桌的肉，終於來一道高麗菜了^^

特餐各附一壺果醋和現榨柳橙汁。果醋很解膩，喝一小杯可以讓胃緩和一下。

新鮮柳橙汁現榨，原汁原味不加水、不摻糖。

最後還有一道芋香西米露，因為大家都吃不下了，所以還不及拍就送去打包了。

順帶一提，打包外帶的提袋一點也不馬虎，算是很用心和貼心的設計呢！

七猴平時也愛烤鴨三吃，算不上饕客，但也是會找網友推薦的名店來品嚐；自從吃了這第一名烤鴨後，之後再吃其他家烤鴨時，都覺得味道和口感差強人意！

沒想到才吃一次紅樓的櫻桃烤鴨，就把我的嘴養刁了！

紅樓結合視覺與味覺的一鴨五吃，讓我吃完念念不忘，創意料理的做法，更是將櫻桃鴨的獨特之處發揮的淋漓盡致，是此生必吃的美食！有機會來宜蘭，推薦大家一定要來品嚐這絕妙的美食饗宴喔！

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